Far East

I punti cardinali sono relativi e arbitrari, ma necessari per orientarci, trovare un centro del nostro mondo, imprescindibile per definire e analizzare qualsiasi identità. Heinichen decide di trasferirsi dalla Germania a Sud, a Trieste, ossia nel nostro Nord-Est, riconoscendo nell’Alto Adriatico un punto di osservazione privilegiato per le dinamiche sociali europee, ambientandovi le vicende del commissario Laurenti. Cotti ci parla invece di un Oriente non più relegato esoticamente nel nostro immaginario collettivo, quanto insito nella nostra cultura globalizzata ad ogni strato, nel bene e nel male. Questo cocktail richiama le distanze tramite i propri ingredienti, raccontandole in un bicchiere e unendole come sanno fare i romanzi degli ospiti e il mondo moderno.

Ricetta: arancia, albicocca noci e cacao sono un omaggio ai dolci del Nord Europa, mentre il fermentato di riso è frutto di un processo cinese dalla tradizione millenaria, esportato nei secoli nei vicini paesi orientali declinandosi in diverse forme. 

 

40 ml Zacapa 23 

15 ml liquore all’arancia 

7,5 ml sciroppo di noci al cacao amaro 

20 ml decotti di albicocca 

20 ml fermentato di riso