Caput Mundi

Dove ci portano le nostre vite è il centro dei nostri interessi, dei nostri sforzi, delle nostre avventure, della nostra storia, è il centro del nostro mondo: lo sa bene Sepúlveda, viaggiatore instancabile e conoscitore di varie culture. Roma rappresentava il centro simbolico per gli antichi, ed è lì, nella città eterna, che si svolgono le avventure del commissario Mancini, nato dalla penna di Zilahy.

Ricetta: interamente composto con ingredienti sostenibili, omaggio al dialogo di Sepúlveda con Petrini. Il vermouth al cioccolato sprigiona sentori di frutta secca e spezie ed è un richiamo al pan pepato romano, anch’esso ricoperto di cioccolato. Il miele di mais è il tocco sudamericano del cocktail, in riferimento alla terra natia di Sepúlveda.

 

40 ml Zacapa Edición Negra
30 ml Vermouth al cioccolato fondente
10 ml Bitter
2,5 ml Miele di mais al coriandolo